საცხობი

ბერძნული ხახვის პური

ბერძნული ხახვის პური

ინგრედიენტები

  1. ხახვი 400 გრ
  2. ხორბლის ფქვილი 600 გრ
  3. ჭვავის ფქვილი 200 გრ
  4. საფუარი 2 ს.კ.
  5. მარილი 1 ჩ.კ.
  6. რძე 100 მლ.
  7. თბილი წყალი 300 მლ
  8. ზეითუნის ზეთი 2 სტადიის
  9. კარავაის თესლი 1 სტადიის
  • ძირითადი ინგრედიენტების ფქვილი, საფუარის ცომი

ინვენტარი

ფირფიტა, საცხობი კერძი, დანა, საჭრელი დაფა

სამზარეულო:

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ ინგრედიენტები.


ფქვილი, კანი და ხახვი დაჭერით პატარა კუბებად.

ნაბიჯი 2: knead ცომი.


შეურიეთ ორივე ტიპის ფქვილი თასში, დაამატეთ ხახვი, რძე და საფუარი. დაასხით თბილი (მაგრამ არა ცხელი) წყალი თანდათანობით, მუდმივად knead ცომი ერთად spatula ან მიქსერის. დაამატეთ ზეთი და knead ხელით ბოლოს. ცომი გადააფარეთ ბურთს და დატოვეთ 1 საათი თბილ ადგილას.

შემდეგ კვლავ გადააგრიეთ ცომი. შემდეგ ჩამოაყალიბეთ პურის ცომი ან გადაიტანეთ ცომი ფორმაში. ამ თანხიდან მიიღეთ ორი საშუალო ზომის პური. ყველაზე მეტი სენდვიჩებისთვისაა.

ნაბიჯი 3: გამოაცხვეთ ბერძნული ხახვის პურს.


ცომი ათქვიფეთ ისე, რომ ზემოდან ლამაზი იყოს. სურვილისამებრ დაასხით კარაქის თესლი.
დატოვე 30 წუთი. ამასობაში, წინასწარ გახურეთ ღუმელი 180 გრადუსი.

აცხვეთ პური 60 წუთი ვარდებისკენ. მას შემდეგ, რაც პური უნდა გაგრილდეს.

ნაბიჯი 4: მიირთვით ბერძნული ხახვის პური.


მიირთვით ბერძნული ხახვის პური, ისევე, როგორც ჩვეულებრივი. და ეს შესანიშნავი croutons აღმოჩნდება, ნამდვილად სცადეთ!
Bon appetit!