კუსკუსი ქათმით

ინგრედიენტები

1. კუსუსი 200 გრ
2. წყალი 500 მლ
3. ქათმის მკერდი 300 გრ
4. ხახვი 100 გრ
5. სტაფილო 100 გრ
6. მარილი 1/2 ჩ.ჭ.
7. მცენარეული ზეთი 50 მლ
8. ადგილზე შავი პილპილი გემოვნებით
9. დაფნის ფოთოლი გემოვნებით
10. Turmeric გემოვნებით
11. დარიჩინი გემოვნებით

• ძირითადი ინგრედიენტები
• ემსახურება 6 დავალებას

სამზარეულო:

ხახვი და სტაფილო დავჭრათ, ნიორი დავჭრათ დიდ ნაჭრებად, ქათმის ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ცხელ ზეთში შეწვით ნიორი რამდენიმე წამის განმავლობაში და ამოიღეთ. ხახვი და სტაფილო 3 წუთის განმავლობაში გააჩერეთ, დაამატეთ ქათმის ფილე და აურიეთ 10 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ მარილი, შავი პილპილი, ცედრა, დარიჩინი და დაფნის ფოთოლი. დაასხით კუსკუსი, დაასხით მდუღარე წყალი, დაფარეთ, გამორთეთ სითბო და დატოვეთ 5-7 წუთი. კუსკუსმა უნდა მოიტანოს მთელი წყალი და სუფრაზე მისი მომსახურება შეიძლება. Bon appetit!

---