ვიდეო

Pikikunchiki - შემწვარი ხორცის ღვეზელები

Pikikunchiki - შემწვარი ხორცის ღვეზელები

ინგრედიენტები

  1. მდნარი ხორცი 400 გრ
  2. ხახვი 1 ც. (დიდი ზომა)
  3. მარილი 1 ჩ.კ.
  4. ადგილზე წიწაკა 1/2 ჩ.ჭ.
  5. წყალი 250 მლ გემოვნებით
  6. ფქვილი 700 გრ. (600 გრ. ტესტისთვის)
  7. ქათმის კვერცხი 1 ც. გასინჯვა
  8. მარილი 1 ჩ.კ.
  9. შაქარი 1 სტადიის
  10. მაიონეზი 2 სტადიის.
  11. რძე 250 მლ
  • ძირითადი შემადგენლობა: საქონლის ხორცი, ღორის, კვერცხი, ფქვილი, შაქარი
  • ემსახურება 5 დავალებას
  • მსოფლიო სამზარეულო

ინვენტარი

frying პან, მოძრავი pin, თასი

სამზარეულო:


ნაბიჯი 1

გააცალეთ ცომი: სცემეთ 1 კვერცხი, დაუმატეთ მარილი, შაქარი, მაიონეზი და აურიეთ, შემდეგ დაამატეთ რძე და მუდმივად აურიეთ, თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი. ცომი უნდა იყოს მკვრივი, ერთგვაროვანი და გლუვი. დახეხეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, ჩაყარეთ ცომი ტომარაში და მოდით დასვენება 15 წუთის განმავლობაში. გამოიყენეთ დარჩენილი ფქვილი ტორტების გასაფორმებლად.

ნაბიჯი 2

ხახვი და 50 მლ. ბლენდერით წყალი გადაანაწილეთ ერთგვაროვან ხახვზე და დაამატეთ minced ხორცი, დაამატეთ 1 ჩ.კ მარილი, შავი წიწაკა, 100 მლ წყალი იქ და ყველაფერი კარგად აურიეთ.

ნაბიჯი 3

პატარა საჭმელს ვხარშავთ: ცომის ნაწილისგან ვქმნით ძეხვს, შემდეგ ვჭრით მას პატარა ნაჭრებად და ვასხამთ წვენებს 3-4 მმ სისქემდე, დიამეტრის 8-10 სმ.

ნაბიჯი 4

შემოვიდა წვნიანი დავამატოთ გახეხილი minced ხორცი. გაითვალისწინეთ, რომ minced ხორცის თანმიმდევრულობა არ უნდა იყოს სქელი. 1 სუფრის კოვზ დანაყილ ხორცს დავასხათ მომზადებული წვნიანის ნახევარი, მოვაყაროთ დაფქული ხორცი ნახევარ წვნიანთან და კარგად დავამაგრეთ კიდეები, ჩანგლით, ნაზად ავურიოთ ცომი ნამცხვრის პირას გასწვრივ. შეეცადეთ ამის გაკეთება ფრთხილად, ისე რომ შიგნით წარმოქმნილი ბულიონი არ გახეთქოთ ტაფაში შემწვარის დროს.

ნაბიჯი 5

შეზეთეთ წინასწარ გახეხილი პან მცენარეული ზეთით და მოაყარეთ პატარა ძეხვი ორივე მხრიდან 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. მნიშვნელოვანია: minced ხორცი უნდა იყოს წვნიანი ისე, რომ არსებობს ბულიონი pies. მცირეოდენი ხახვის ხორცის მომზადების პროცესში, დანაყილი ხორცი თანდათანობით სქელდება, ამიტომ საჭიროების შემთხვევაში, დავამატოთ წყალი და მარილი გახეხილ ხორცს გემოვნებით. უგემრიელესი პატარა საჭმელები არის პანდან, სათანადო მომზადებით, თითოეული შიგნით ძალიან გემრიელი ბულიონი იქმნება.