ინგრედიენტები
- იხვი მდე 2 კგ
- ცისფერი მშვილდი 2 ცალი
- ბრიუსელის ყლორტები 0,5 კგ
- 1/4 ჭიქა სოიოს სოუსი
- შერი ან ვერმუთი 2 სტადიის.
- ჯანჯაფილი გახეხილი 1 სტადიის.
- ვარსკვლავიანი anise (anise) 2 ცალი
- შაქარი 1 ჩ.კ.
- მთავარი ინგრედიენტებიDuck
ინვენტარი
ღუმელი, stewpan
სამზარეულო:
იხვი გაყავით რამდენიმე ნაწილად .საქუცენტში მოაყარეთ იხვის კანი ცხიმი ცხიმიანი ცხიმით და გააცხელეთ ცხიმები.მშრალ კუბიკს გახეხეთ ცხიმწასმულ ცხიმში და ამოიღეთ stewpan- დან.
ხახვი დავჭრათ ნახევრად და მოვაყაროთ თასში და ჩავასხათ ქვაბში შემწვარი იხვი.მასში ჩაასხით ვერმუთი, სოიოს სოუსი, 3/4 ჭიქა წყალი. დაამატეთ ჯანჯაფილი, ვარსკვლავი ანისი, შაქარი. მიიყვანეთ ადუღებამდე. იხვი და ხახვი ჩადეთ სავსე საცხში. გამოაცხვეთ ღუმელში სახურავის ქვეშ 1 საათის განმავლობაში 15 წუთის განმავლობაში 180 C ტემპერატურაზე.
ჩვენ stewpan ვიღებთ ღუმელიდან. მიღებული წვენით მორწყეთ იხვი და დაამატეთ ბრიუსელის ყლორტები. ჩვენ ვუბრუნებთ ღუმელში, რომ მოხალეთ სახურავის ქვეშ 45 წუთის განმავლობაში.
